La maggior parte delle persone conosce il tahini, una pasta di semi di sesamo con una consistenza simile al burro di arachidi, come ingrediente di hummus e baba ghanoush e ... non molto altro. Ma il tahini è pieno di potenziale. Ha un delicato sapore di sesamo tostato senza la dolcezza che è comune a molti burri di noci e semi. Ci sono molti modi per usare il tahini, quindi non lasciare che il tuo vada sprecato. Ecco otto semplici idee per ottenere il massimo dalla prossima lattina di tahini che acquisti.
1. Immergere le verdure crude in esso. Per uno spuntino semplice, prendi il tahini invece di condire il ranch la prossima volta che' stai cercando un tuffo per le crudité. Aggiungi succo di limone, sale e un pizzico di pepe o salsa piccante per un sapore extra.
2. Spalmalo sul pane tostato.Sul pane integrale, magari con un po 'di miele o sciroppo d'agave, il tahini può essere parte di una colazione equilibrata.
3. Condisci con i falafel.Per un pasto estivo senza stress, riscalda il falafel congelato e riempilo con una pita. Diluire il tahini aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda e succo di limone e poi spruzzarlo sul panino.
4. Usalo per preparare la salsa Tarator. Tarator è una salsa multiuso poco conosciuta ma molto amata che&è particolarmente gustosa per intingere pollo alla griglia o verdure al vapore. Aggiungere 4 spicchi d'aglio tritati a ½ tazza di tahini, ½ tazza di succo di limone e ¼ di tazza di prezzemolo. Frullare in un robot da cucina fino a quando combinato.
5. Condisci la tua insalata con esso. Fai una pausa al tuo condimento balsamico e prova invece un condimento per insalata a base di tahini. Per una ricetta facile, unisci ½ tazza di tahini e ½ tazza di olio d'oliva con 2 cucchiaini di aceto di mele, 2 cucchiaini di succo di limone e 2 cucchiaini di zenzero grattugiato in un frullatore. Cospargi le verdure e divertiti.
6. Prepara un doppio hamburger di sesamo. Perché il panino dovrebbe avere tutto l'amore di sesamo? Il tahini è ottimo come condimento delicato sulle carni. Usalo liscio o arricchiscilo con un po 'di succo di limone e paprika affumicata e spalmalo sul tuo hamburger. Alcuni feta e cetrioli completerebbero il tema mediterraneo.
7. Mescola nella zuppa. Recentemente ho suggerito il burro di arachidi come alternativa al roux a base di farina e burro per addensare le zuppe. Poiché il tahini e il burro di arachidi hanno una consistenza simile, puoi usare il tahini anche come addensante per zuppe alternativo.
8. Prepara il piatto principale Baba Ghanoush. Arrostire una melanzana in forno, fino a renderla morbida. Unisci 2 cucchiai di tahini con uno spicchio d'aglio schiacciato, il succo di limone e sale e pepe a piacere. Taglia una fessura nelle melanzane e spalma il tahini all'interno per una specie di baba ghanoush destrutturato.
